山頭火/本店

ラーメン

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「白くてやさしいスープ」が最大の魅力

らーめん山頭火の最大の魅力といえば、白湯スープ。やさしい味わいの白いスープは、豚骨(玉骨)・野菜・干魚をそれぞれに合った温度で煮出した後、混ぜ合わせてから完成させています。 「最後の一滴まで飲める」ことを常に意識しているため、必要以上に塩分を加えていないというのも、大きな特徴です。 長時間かけて出来上がったスープは、「旨みと香りを大切にしたい」という想いから、再沸騰させることはありません。 熱々には感じられないかも知れませんが、それこそが、年齢を問わず安心して食べられる一番美味しい温度だと確信しています。 そしてこのスープに、脂乗りの良いチャーシューや低加水の麺などが加わることによって、他にはない「山頭火ならではの一杯」が完成するのです。
住 所 〒070-0031 北海道旭川市1条通8丁目
電 話 0166-25-3401
お問い合わせの際は「あしか.jpを見た」とお伝えください。
営業時間 11:00~22:00(定休日なし)
ホームページ http://www.santouka.co.jp/

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